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    長治十大小吃排行榜 長治市特色美食有哪些

    2019-03-14  來源:  【字體:  

    長治小吃大家都知道嗎?對于很多外地人來說,長治小吃最有名的就是長子炒餅了,其實長治市特色美食還有不少,一起了解一下長治十大小吃排行榜吧,看看長治十大小吃都有哪些。

    長治十大小吃排行榜

    NO1長子炒餅

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    “炒餅”在長治可以說是最有名的,制作方法很講究,原料多樣,長子炒餅配上粉條蒜苔,最后撒蒜末,風味獨特,這是一道傳統小吃,在清代光緒年間就已經有了,一直以來深受食客的青睞。長子炒餅制作要經過48道工序,吃的時候配上香醋,大蒜瓣,滿口生香。

    NO2三合面

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    三合面是長治市特色美食之一,也是一種古老的面食,用白面粉、黃豆面粉、小粉面粉等食材制作而成,按照比例攪拌而成,面條柔韌光滑,澆鹵滴醋,口味非常鮮美,也可以用莜麥面、蕎麥面、小麥面三種面。

    NO3長治餡餅

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    餡餅很多地方都有,長治餡餅也是長治十大小吃之一,“餡餅”也叫“菜合的”和“小鏊餅”,在當地很多家庭都會吃,采用優質面、四季水、煮粉條要剁碎,臀尖肉做成,餡餅皮兒薄餡兒多,色澤金黃,吃起來軟而脆。

    NO4酥火燒

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    酥火燒在山西長治地區有著很高的知名度,也是當地很多人都喜歡吃的美食。酥火燒外觀淡黃純凈,香酥可口,很多時候備當做主食,也可以當做點心。酥火燒”是用油、水、面、包驢油酥面制成,一般柿餅大小,餡餅用煤炭火烙烤而成。

    NO5武鄉棗糕

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    武鄉棗糕是一種傳統小吃,長治十大小吃,早在清到民國時期,這款小吃就已經在平遙、太谷等地非常有名了。棗糕至今已經有300多年的歷史了,棗糕相當好吃,色澤淡黃,味道香甜,傳統工藝蒸制而成。

    NO6半疙瘩

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    “半疙瘩”是長治地區名小吃,也被叫做“酥絲餅”,半疙瘩色澤金黃,吃起來口感酥脆,帶著淡淡的香味。半疙瘩的制作比較講究,烙烤成的燒餅個兒不大,但是非常好吃。

    NO7壺關羊湯

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    羊湯是壺關的傳統名吃,歷史悠久,一直都很火,壺關羊湯與另外“兩湯”相比,風味獨特,壺關羊湯為全羊湯,營養豐富,民間有“冬天喝羊湯,驅寒暖身的說法,這是一道營養價值很高的美食。

    NO8長治黑圪條

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    長治黑圪條很多外地人不知道,這是山西省長治市特色美食,主要是用高粱面為主要原料,摻了一些白面或者豆面,混合攪拌,然后揉搓成面團,用手工搟成大片,再切成韭葉或裙帶寬的條,經過蒸、煮、燙等等方法制作而成的面食。

    NO9潞城甩餅

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    潞城甩餅是一道很有特色的小吃,潞城甩餅的做法很簡單,餳好的面揪一個面劑,兩頭尖搟開撒上蔥花、椒鹽疊起來,盤成圓形。這樣的圓餅放在鏊上,在餅面上抹上驢油,兩面烙好,,一般吃的時候卷上薄臘肉片,蘸蒜泥,香酥可口。

    NO10沁縣干饃

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    沁縣干饃是長治市沁縣的風味小吃,沁縣干饃制作材料有面粉、堿面、食鹽、花椒面、食用油等等,將面粉做成面團,發酵一段時間,加上各種食材做成的調味餡,面團分成塊,搓成長條,蘸上調味餡包入面餅里面,在爐內烤熱取出即可。

    以上就是長治十大小吃排行榜,這些都是長治小吃的代表,長治市特色美食非常多,特色鮮明,風味獨特。

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