• <optgroup id="bepxm"><li id="bepxm"></li></optgroup>
    <span id="bepxm"><output id="bepxm"></output></span>
    <sub id="bepxm"><sup id="bepxm"></sup></sub>
    天氣網提全國國內城市天氣預報,旅游景點天氣預報,國際城市天氣預報以及歷史天氣預報查詢
    當前位置:天氣+ > 天氣新聞 > 正文

    春分習俗之“吃春菜”春分時節為什么要吃春菜

    2019-03-14  來源:天氣網  【字體:  

      導語:春分有吃春菜的習俗,那么,春分時節為什么要吃春菜呢?首先,春菜是一種春季蔬菜,是適合在春季吃的時令蔬菜,據有一定的養生效果,對身體有益處,這便是春分吃春菜的一個原因。下面我們一起來了解春分習俗之“吃春菜”相關。

      春分習俗之“吃春菜”春分時節為什么要吃春菜

    春分習俗之“吃春菜”春分時節為什么要吃春菜

    春菜

      春分吃春菜就是這樣一種古老的習俗,現在的許多地方仍然保持著吃春菜的傳統。春菜其實又叫萵筍、千金菜,是春季飲食一種典型的應季蔬菜,尤其是在春分前后最為新鮮美味。古人認為在春分時節吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福,所以慢慢地這個不成文的習俗就流傳了下來。

      春分時節生長的春菜品質極佳,吃到嘴里能夠感覺到它清新而又略戴苦澀的味道,適當的吃一些春菜可以使身體分泌出比平時更多的消化酶,從而提高人的食欲。

      春菜中的鈉元素也非常高,食之可促使身體新陳代謝的平衡,解決小便不暢、乳汁不通等問題。而且對于身體沒有什么副作用,即使是患有高血壓和心臟病的病人也可以放心的食用。

      春菜的營養價值也異常的豐富,作為一種健康的綠色蔬菜,它含有多種對人體有益的維生素和礦物質,可以及時的為人體補充營養。而且無論是處于生長發育關鍵時期的孩童,還是上了年紀的老人,都可以從春菜中快速的吸收鐵元素,從而讓氣血更加強健。

      春菜的其他風俗

    春分習俗之“吃春菜”春分時節為什么要吃春菜

    春分吃春菜

      春菜,在京津一帶,“打春”(立春)的時候幾乎一定要吃的。在食俗上,一定要吃拌黃豆芽,炒“掐菜”(天津把掐菜加少許韭菜同炒,叫炒“藍白線兒”)。拌黃豆芽用芝麻醬、蒜水,原料和制作很簡單,但人們吃得有滋有味。如果把這種菜放在碟子里,再加上幾片醬牛肉或雞片等瘦肉,就有個好聽的名兒:春盤兒。為什么春菜要用黃豆芽、掐菜?因為春天來了,要嘗嘗新鮮蔬菜,但這時京津一帶還沒見青菜的毛兒(過去有“洞子貨”,但只有長安貴人才吃得起,不像現在冬天也能吃上新鮮蔬菜)。青黃不接,權宜之計,是用水發的糧食菜來代替,總之還是菜。

      春菜,從前正月初七(人日)就吃上了。一般人家是在“立春”開吃,按京津食俗說,吃到“二月二”,又是“烙餅炒雞蛋”,炒掐菜,還有煎“燜子”(涼粉)。吃煎燜子,民俗中說象征煎龍鱗(或毒蟲),因為毒蟲開始蟄動矣!

      春菜這種菜,在京津普通人家一直要吃到小菠菜、水蘿卜上市才把水發的糧食菜消除,因為這時候,真正的綠色食品上餐桌了,就是說:春天到了。

      春菜怎么做好吃?

    春分習俗之“吃春菜”春分時節為什么要吃春菜

    春分春菜

      1、香椿炒雞蛋

      香椿炒雞蛋是一款適合春季的食療菜,香椿味濃,味道香辣鮮美。將香椿頭洗凈,用開水燙一下,再撈出放入冷水變涼,再切末。將雞蛋磕入碗內,加入香椿、鹽、料酒,攪成蛋糊,翻炒至熟即可。

      2、菠菜拌芝麻

      除了補鐵,菠菜中還含有豐富的抗氧化劑,有利于延緩衰老。做這道菜前先要將菠菜焯一下,涼拌時再加入芝麻。

      3、春筍粳米粥

      先將春筍洗凈切段備用,粳米用大火煮開后轉文火熬稠;再加入蝦仁、百合和春筍;熬煮5分鐘后加入幾滴香油和少許鹽攪勻,粥就可以出鍋了。此粥不但美味清香,營養也非常豐富,老少咸宜。

    想了解更多春分節氣知識,請關注》》》》》春分節氣專題

      相關推薦

    春分節氣運動養生 適合春分鍛煉身體的5種運動

    春分養生小知識 春分6大生活起居養生常識

    春分養生注意什么 春分防“春困”及春季疾病

    春分適合搬家嗎 2019春分當天適合搬家嗎

    春分有哪些有趣的習俗 春分這天可以豎蛋放風箏

    春分送春牛的習俗 春分送春牛的由來

    春分為什么要豎蛋 春分豎蛋的寓意

    蘇州春分吃什么傳統食物 春分蘇州人都會吃的6種食物

    免責聲明:本文部分圖片選取自網絡,如侵權請聯系刪除,聯系郵箱kf@tianqi.com

    閱讀全文

    相關推薦

    2019六开彩开奖结果,六合彩开奖结果,黄大仙一肖中特网站

  • <optgroup id="bepxm"><li id="bepxm"></li></optgroup>
    <span id="bepxm"><output id="bepxm"></output></span>
    <sub id="bepxm"><sup id="bepxm"></sup></sub>